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海鲜鲍鱼粥

我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016,大家在食谱上有任何问题,也可以加我的:liuyiyi201806

配料表:

  • 藜麦+大米 (15g+50g)
  • 鲍鱼 (2只)
  • 鲜虾 (30g)
  • 嫩豌豆 (20g)
  • 秀珍菇 (20g)
  • 生菜 (70g)
  • 有机亚麻籽油或核桃油 (适量)

详细做法:

STEP1、将大米和有机藜麦用清水淘洗一遍,放入粥锅,加入适量的清水,中火烧开后,调成小火煮约0分钟;PS:大米的营养密度低,建议要加点易消化的粗杂粮,我用的是高营养的有机藜麦,你也可以换成小米、燕麦之类的

海鲜鲍鱼粥

STEP2、用牙刷将鲍鱼的边角刷洗干净;:趁着煮粥的空档,可以准备配菜

海鲜鲍鱼粥

STEP3、中火烧开水,加入姜丝和鲍鱼,煮约分钟;:加点姜丝,可以祛腥,不用久煮,只要煮到鲍鱼肉凸起来了,方便取肉就行

海鲜鲍鱼粥

STEP4、将煮好的鲍鱼放入清水中,再将鲍鱼肉取出,把杂质去掉,清洗干净;:煮过鲍鱼肉一撕就出来了;

海鲜鲍鱼粥

STEP5、将鲍鱼肉切成碎丁状;:宝宝咀嚼能力弱,切碎比较好嚼和消化;

海鲜鲍鱼粥

STEP6、鲜虾去掉虾线,将它们放入煮沸的水里,焯约秒,去皮切成碎丁状;:鲜虾易熟,不要久煮,煮至虾壳变成粉红色就可以了,即使没熟透也没事,后面要再煮一会;

海鲜鲍鱼粥

STEP7、将嫩豌豆和秀珍菇放入清水中,冲洗干净;:优选新鲜、小小粒的比大粒的脆嫩好嚼,维生素也更丰富;

海鲜鲍鱼粥

STEP8、将生菜冲洗干净,切成碎菜状;:宝宝出牙不多时,建议要将绿叶蔬菜切碎,不然有些宝宝不好咀嚼和吞咽,也影响消化;

海鲜鲍鱼粥

STEP9、藜麦粥煮好后,将嫩豌豆和秀珍菇放入粥里,一边搅拌一边小火煮分钟;:一边搅拌一边煮,可以增加粥的糊化和粘稠度,更好消化,另外也能更好地将豌豆和秀珍菇煮熟;如果你用的是大粒豌豆,煮的时间要长一点

海鲜鲍鱼粥

STEP10、将藜麦粥煮至粘稠状,即可准备放其它配菜;

海鲜鲍鱼粥

STEP11、将切好的鲍鱼肉和虾肉一起加入粥锅,搅拌均匀;:全程用中小火;

海鲜鲍鱼粥

STEP12、将生菜一起加入粥锅,搅拌均匀,煮至微沸,即可关火;:鲍鱼和虾肉都焯至半熟了,所以不宜再久煮,差不多一两分钟就可以了;

海鲜鲍鱼粥

STEP13、鲜味十足的海鲜鲍鱼粥出炉了,最后洒点有机亚麻籽油、紫苏油或核桃油均可:岁内不建议放盐,可以少量洒点虾皮粉或自制海苔粉调味;岁以上可以少量加点盐或用虾皮粉和海苔粉代替

海鲜鲍鱼粥

STEP14、鲜味十足的海鲜鲍鱼粥出炉了,最后洒点有机亚麻籽油、紫苏油或核桃油均可:岁内不建议放盐,可以少量洒点虾皮粉或自制海苔粉调味;岁以上可以少量加点盐或用虾皮粉和海苔粉代替;成人吃或大孩子吃,还能洒点胡椒粉也不错哟

海鲜鲍鱼粥


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