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热菜家常菜

猪骨面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪腿骨
  • 大葱
  • 姜片
  • 八角
  • 白醋 (一小勺)

详细做法:

STEP1、猪腿骨,选择大块的,让店家自中间剁断,这样可以使营养快速熔入汤内,还可以吸出里里面的骨髓

STEP2、锅内放入猪腿骨,加入足够的清水,水一定要多加,中途不要添水

STEP3、大火烧开,撇去浮沫

STEP4、加入葱、姜、八角。加入一小勺白醋,这样可以有助于钙质等微量元素的溶出

STEP5、使汤更鲜美

STEP6、盖上盖子,加上气阀,小火炖一小时左右。(我炖了差不多一个小时,肉烂的很厉害了,直接脱骨,并且连骨头上面的硬膜都可以吃掉了。)

STEP7、汤熬好了,加点盐调味即可

STEP8、加到煮好的面上,美味


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