STEP1、1、提前泡发5克干黑木耳与10克干香菇，姜切片。

STEP2、2、300克鸡胸肉洗净切丁，沥干水份，放2片生姜，少许葱段，2克盐，鸡蛋清腌制30分钟。

STEP3、3、250克胡萝卜、干湿香菇、黑木耳洗净切丁，400克大米洗净沥干水，泡发香菇的水可以留着煮饭。

STEP4、4、锅烧热，倒入正常炒菜的油煸炒香菇3分后倒入黑木耳，胡萝卜再炒3分钟加入配方中的其余调料加水煮开。倒入腌制好的鸡胸肉丁再次煮开。关火倒入大米拌均。

STEP5、5、拌均后的食材全部倒入电饭锅开煮饭程序，水量差不多正好与食材平，喜欢颗粒感强的全部水量大约加360克，喜欢米饭软一点的可再加点水。

STEP6、6、美味出炉。

STEP7、7、配方收藏。