STEP1、500g大米洗净浸泡半小时，半根胡萝卜、半根黄萝卜切粗条，半个洋葱切丝备用。

STEP2、250g羊腿肉切块冷水入锅焯水备用。

STEP3、热锅冷油倒入洋葱丝煸出香味后，加入萝卜条和羊肉翻炒均匀。

STEP4、锅中加入1大勺盐和2勺生抽烧开。

STEP5、锅底刷一层油，倒入大米和1大碗水，倒入炒好的洋葱丝、萝卜条和羊肉。*洋葱和萝卜焖后都会出水，水不用加太多，和米的比例为0.9:1，还可撒适量葡萄干调味。

STEP6、大火烧开转中小火煮30分钟。

STEP7、锅巴版羊肉抓饭完成！