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热菜家常菜

好吃的椰蓉面包

2022-03-19 10:41:07

花瓣面包表面刷了一层蛋液,所以容易糊掉。

配料表:

  • 高筋面粉 (250g)
  • 牛奶或水 (130g)
  • 全蛋液 (20g)
  • 盐 (2g)
  • 糖 (15g)
  • 黄油 (20g)
  • 酵母 (2.5g)

详细做法:

STEP1、除黄油外所有材料一起放入厨师机,揉至表面光滑,加入软化的黄油,继续揉至可以拉出薄膜,拿出发酵,发酵至2.5倍大,手指按一下不回缩,第一次发酵完毕。

好吃的椰蓉面包

STEP2、擀平,排气,盖好,松弛15分钟

STEP3、制作椰蓉馅,椰蓉黄油牛奶少量蛋液混匀。

好吃的椰蓉面包

STEP4、松弛好的面团分成小份,擀平,放入椰蓉馅。

好吃的椰蓉面包

STEP5、封好口,再次擀平。

好吃的椰蓉面包

STEP6、用刀切成八份。

好吃的椰蓉面包

STEP7、捏成这样的花瓣形状。

好吃的椰蓉面包

STEP8、烤箱180度,烤了12分钟。

好吃的椰蓉面包


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