STEP1、槐花少许盐水浸泡3分钟清洗后焯水，过凉水后略挤干，然后切末。

STEP2、2只鸡蛋炒香切末。

STEP3、韭菜切末。

STEP4、肉馅中加入生抽、葱姜水、鸡蛋、盐、糖搅拌均匀，而后加入花椒油搅拌。

STEP5、槐花和韭菜用花生油和芝麻油先拌匀，是为了防止出水。而后和肉馅、鸡蛋一起搅拌均匀，饺子馅就做好了。

STEP6、包成你喜欢的样子。

STEP7、沾醋开吃