STEP1、准备工作：准备食材和工具

STEP2、馅料材料：佛手瓜，鲜香菇，干香菇，拉丝蛋白片

STEP3、佛水瓜用水洗净表皮

STEP4、拿出刨丝器，直接刨丝（ps：佛手瓜里面有核，可以先去核）

STEP5、慢慢刨出一锅佛手瓜丝

STEP6、撒盐

STEP7、挤水（挤了水佛手瓜，比较容易入味和一会儿包起来更好包）

STEP8、大概挤成这个能成团的样子

STEP9、没刨或刨不了的小块用刀切末

STEP10、泡好的干香菇

STEP11、把干香菇和鲜香菇全部切成丁

STEP12、把切好丁的香菇，干炒把水汽炒掉，然后再加油炒香，加盐加酱油

STEP13、炒好后与切好丁的拉丝蛋白一起拌

STEP14、然后再与挤好水的佛水瓜拌好后备用。

STEP15、现在开始做色饺子皮。（紫色）紫甘蓝水（绿色）菠菜水（橘色）胡萝卜水（水水）把它们分别放入料理机打汁，打好后过滤，可能会有多，打好后各称66g备。

STEP16、有机面粉分成三份

STEP17、把过滤后称好的三色汁分别与三份面粉调和和面。

STEP18、边倒边搅拌。

STEP19、搅拌到无明显水块，就可以上手揉面

STEP20、揉面

STEP21、继续

STEP22、揉好的，静置3分钟，拿出来揉，静置（静置，了的更好揉），重复三次（直到三净：手净净盆净）

STEP23、揉好的面团

STEP24、盖上锅盖醒一下面团

STEP25、揉条切圆块擀皮

STEP26、擀皮（饺子皮通常是周边薄，中间厚，这样一会包饺子会更好包，包出来的皮也会厚度均匀）

STEP27、开包

STEP28、dala