STEP1、选一块肥瘦比例1:9的牛肉，切成大块；

STEP2、然后打成肉糜（推荐用绞肉机，更接近手工剁肉，可以保留肉的肌理和口感，口感更佳）；

STEP3、取1/4洋葱，切成碎末（碎一些口感更好）；

STEP4、用黄油爆香洋葱碎；

STEP5、牛肉馅倒入爆香的洋葱碎，放入2勺面包糠、一小勺粗盐，一些黑胡椒粉，向一个方向搅拌上劲，静置5分钟；

STEP6、趁这个时间煮一份咖喱，我汉堡肉的材料做了牛肉洋葱咖喱；

STEP7、把腌制好的牛肉糜分成两份，用手反复拍打，让肉更佳紧实；

STEP8、暂时不吃的可以用保鲜膜包住，冷冻保存；

STEP9、先爆香大蒜，先把汉堡肉两面煎焦黄，再转小火每面煎5分钟；

STEP10、关火，放上一片芝士，然后盖上锅盖，让锅气把芝士片融化；

STEP11、米饭压成型，浇上咖喱；

STEP12、放上汉堡肉；

STEP13、撒欧芹碎（可不撒）；

STEP14、用勺子挖着芝士汉堡肉配上米饭和咖喱一起入口，超级好吃！