STEP1、番茄底部划“十”字花刀，放入沸水中，静置1分钟，捞出后去皮切块。

STEP2、鲜虾去虾线。

STEP3、往热水中打一个鸡蛋，煮一个荷包蛋。小贴士：用勺子不停地搅，会得到一个表面光滑的荷包蛋。

STEP4、油锅烧热，倒入蒜末，小火煸香，加入西红柿，翻炒出汁。

STEP5、加入鲜虾，加入生抽、盐、白糖，翻炒至虾变色，倒入清水，大火煮开。

STEP6、加入面条，煮开后，加入清水，煮开后，即可关火。

STEP7、撒下葱花即可享用。