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热菜家常菜

香浓炼乳面包

2022-03-19 10:41:07

整形后表面可撒些自已喜欢的干果料

配料表:

  • 高粉 (250g)
  • 砂糖 (20g)
  • 盐 (2g)
  • 酵母 (3g)
  • 炼乳 (25g)
  • 牛奶+鸡蛋 (160g)
  • 玉米油(或黄油) (15g)
  • 涂抹表面材料
  • 炼乳 (20g)
  • 黄油 (20g)

详细做法:

STEP1、除玉米油外,所有材料放进揉面包机揉至出膜(二遍),加入玉米油再揉(一遍),直到出膜满意。用厨师机更快些,也好手揉。

香浓炼乳面包

STEP2、面团发至二倍大,分四等份,用扞面扞卷起,如图。

香浓炼乳面包

STEP3、扞成条装,切块约1寸宽并刷上炼乳+黄油。

香浓炼乳面包

STEP4、可用七寸或八寸模具,面包片如图立贴着放。

香浓炼乳面包

STEP5、二发后,表面刷上炼乳+黄油

香浓炼乳面包

STEP6、烤箱预热,上下150度,烤20分钟。烤面包过程请不要离开,注意观察,如需要可加盖锡纸。

香浓炼乳面包


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