热菜家常菜
奶油奶酪软面包
配料表：
- 高粉 （350克）
- 鲜牛奶 （160克（+10克））
- 奶油奶酪 （60克）
- 酵母 （3克）
- 奶粉 （10克）
- 白砂糖 （50克）
- 盐 （3-4克）
- 全蛋液 （35克）
- 黄油 （31克）
详细做法：
STEP1、后油法将所有材料混合(除黄油外)，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后,盖上盖子发至2倍左右大
STEP2、将发酵好的面团取出排气后，平均分成10份，滚圆后松弛15分钟
STEP3、松弛后的面团搓成圆锥形,擀开,自上而下卷起来。排入铺有油
STEP4、布的烤盘中进行最后发酵
STEP5、发酵完成,表面刷蛋液,预热烤箱180度上下管倒数二层18-20分钟左右
STEP6、可进行16-20小时低温发酵后整型.发酵完成后的蓝莓可加可不加
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