STEP1、牛肉切片这些东西腌一下，喜欢嫩滑口感还可以加一点淀粉或者一个鸡蛋清。料酒1勺、生1勺、勺、蚝油1勺、胡椒粉开盖有孔，抖一下行了、生姜概拇指盖么一坨切片、花椒15粒左右。勺勺。

STEP2、辣椒要这种细长的线椒。香菜我没有去根，更香一些。

STEP3、其他辅料：大蒜四颗、姜片四五片，小泡椒5个（怕辣的可以不要）。

STEP4、香菜切段、大蒜拍一下就行、所有的辣椒切圈圈。

STEP5、热锅冷油，油冒烟后下牛肉翻炒至变色，舀起来备用。炒的过程中如果太干会有点糊锅，加一点水就行。

STEP6、热锅冷油，油冒烟后下大蒜和姜片爆香，然后把辣椒倒进去翻炒至断生。

STEP7、加入之前炒好的牛肉，翻炒均匀。

STEP8、下香菜翻炒至断生，然后加盐和一勺生抽，少许水。翻炒均匀后出锅。

STEP9、好啦！隔壁小孩都馋哭了！