热菜家常菜
全麦馒头
不会做包点的广东人，第一次尝试，很多都是随心来，这个配方没有放糖，但是带着南瓜的清甜和黑芝麻的口感，口感比较粗糙扎实。我觉得还挺好吃！适合减肥的我。
配料表：
- 全麦面粉 （500克）
- 盐 （一点点）
- 酵母 （5克）
- 水 （200ml）
- 南瓜 （适量）
- 黑芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、南瓜蒸熟没有称随意点家里煮南瓜剩下的
STEP2、酵母用温水融化，边加入面粉边用筷子搅拌成絮状
STEP3、加入南瓜黑芝麻，一点点盐帮助面筋形成，揉成“三光”面团。
STEP4、盖保鲜膜发酵至两倍大，我发酵了大约两个小时，视情况而定，用手指戳进去不回弹不会缩就表示发酵好了
STEP5、面团取出放到揉面垫，揉几下排气。整合成长条切块，拿一个面团从边缘往中心揉，揉多几下，直到成为一个光滑的面团。这里相当于排气！方形的我是直接切成这个形状没排气所以出锅后不光滑。锅里放水，面团放锅里盖盖子静置10分钟左右
STEP6、大火蒸10分钟左右后再转中火15分钟，关火开锅盖避免倒汗水
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