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热菜家常菜

巴沙鱼盖饭

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 巴沙鱼 (1块)
  • 老抽 (3勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 蜂蜜 (2勺)
  • 盐 (少许)
  • 蒜末 (1瓣)
  • 水淀粉 (小半碗)
  • 芝麻 (少许)
  • 小葱 (1根)
  • 杂粮 (少许)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 蔬菜 (少许)

详细做法:

STEP1、第一部首先把杂粮洗干净用水浸泡两小时,然后煮成干饭。鸡蛋水煮。蔬菜洗净。巴沙鱼解冻。

巴沙鱼盖饭

STEP2、把老抽,生抽,料酒,蜂蜜,一点点食盐,加一些水,搅拌均匀备用

巴沙鱼盖饭

STEP3巴沙鱼:炒锅烧热,里面一些油,洒上一点食盐,巴沙鱼,制两面金黄,然后在旁边入一点点蒜末让油爆香一下,加入刚刚调好的料汁煮,开大火,等料汁差不多剩下一半的时候加入水淀粉,大火收汁,然后出锅

巴沙鱼盖饭

STEP4、青菜:炒锅里一些油,加蒜末爆香,青菜,加盐和味精调味,翻炒两下出锅,在胖子旁边摆盘。鸡蛋:煮熟后拨壳,对半切,盘子旁边摆盘。杂粮饭:煮熟后盛到盘子里备用

巴沙鱼盖饭

STEP5、把巴沙鱼肉放到砧板上切成小块,然后把鱼肉放到杂粮饭上面,把鱼汤淋到鱼肉上面,再撒上一点点白芝麻和葱花做装饰会更加漂亮有食欲

巴沙鱼盖饭

STEP6、大功告成,红绿灯的三个色都有了,完美

巴沙鱼盖饭


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