热菜家常菜
比肉还下饭的蒜香茄
喜欢吃辣的，可以加小米辣
配料表：
- 茄子 （一条）
- 蒜 （十瓣）
- 葱 （两条）
- 盐 （一勺）
- 酱油 （一勺）
- 生抽 （两勺）
- 辣椒粉 （少许）
- 豆瓣酱 （一勺）
详细做法：
STEP1、茄子去蒂，冷水下锅蒸十分钟，筷子能轻轻按下去就可以了
STEP2、茄子放凉，用筷子一分二，再划几下茄肉，撒上辣椒粉，铺点豆瓣酱
STEP3、将蒜剁成蒜末蓉
STEP4、热锅倒油，放蒜蓉小火煎，待蒜水分少一点，加两勺蚝油，一碗清水，大火煮沸后关小火，放盐，酱油，搅匀，关火
STEP5、把蒜蓉酱铺茄肉上，冷水下锅蒸五分钟。
STEP6、撒上葱花，就是这个味
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