热菜家常菜
麦香馒头
赶时间发酵可以蒸锅加热水；发的不太够又赶时间的，可以开小火蒸10分钟。没有用油纸油布垫底，直接在蒸盘上面擦了一丢丢玉米油防粘（玉米油无味道。蒸好冷却后可以放冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来不用解冻，直接蒸就可以了，跟刚做好时一样松软。
配料表：
- 面粉（高、中、低都行） （350克）
- 干酵母 （3克）
- 水 （195克）
- 白糖 （80克）
- 全麦粉 （50克）
详细做法：
STEP1、1、白糖水拌拌匀，再加入干酵母拌匀、静置几分钟，然后加入面粉，揉至光滑面团，我用的厨师机揉20分钟，之前没想着上传，没拍到相片）
STEP2、2、揉好不用等发酵，直接整形，擀成长方形薄片，一头往上卷，卷成长圆柱状，再切块摆入蒸盘上，蒸锅加冷水（天气冷时加热水，放上蒸盘上子发酵，大约一个小时，观察变大，拿起轻盈，火蒸8分钟，关火1分钟，这样不会回缩。
STEP3、小胖子出炉喽
家常菜做法
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