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热菜家常菜

普通面粉无黄油毛毛虫面包

写的比较简单,实际也不复杂,大点馅,特别好吃关于面包花型,花的形状,切成八瓣一个方向拧就完事了!另一个画卷式豆沙包,切成椭圆型上下不要切断,中间切成条一拧!毛毛虫面包切的时候距离不要太近,太近了进烤箱就裂了不好看,保持距离!

配料表:

  • 普通面粉 (200克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 水 (90克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (30克)
  • 奶粉 (7克)
  • 盐 (2克)
  • 豆沙 (300g)

详细做法:

STEP1、所有食材全部放入一个容器里,和面,多揉一会,揉好后盖保鲜膜发酵!

普通面粉无黄油毛毛虫面包

STEP2、发酵好后,排气,分成几个剂子,保鲜膜盖好,二次发酵十五分钟,利用这会时间吧豆沙弄好!

普通面粉无黄油毛毛虫面包

STEP3、吧剂子擀一下,放入豆沙,口朝下,然后擀成椭圆形,用刀切,注意做毛毛虫形状不要切断!

普通面粉无黄油毛毛虫面包

STEP4、包好之后第三次发酵,好麻烦有没有,我是用烤箱发酵的,先预热几分钟,然后找一个披萨盘装满热水,放入烤箱,第三次发酵完成!

STEP5、第三次发酵好后,刷蛋液,烤箱180度20分钟,完事


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