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热菜家常菜

鲍鱼捞饭

2022-03-19 10:41:07

1、鲍鱼划花刀可以更好的入味2、喜欢汁浓的最后可以用少许的生粉勾薄芡3、鲍鱼汁各大超市都有卖的,买一瓶可以用好久哒

配料表:

  • 中等大鲍鱼 (3粒)
  • 米饭
  • 西兰花 (适量)
  • 鲍鱼汁 (2大勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 糖 (少许)
  • 料酒 (适量)

详细做法:

STEP1鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟

STEP2、西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周

STEP3、另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开

STEP4、转中小火焖制入味,大概20分钟左右吧,摆在米饭上,浇上鲍鱼汁就可以啦


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