STEP1、做的时候忘记拍照啦，但是我会po详细步骤。

STEP2、1杀好的鲍鱼改刀两个方向斜切（类似切芒果）然后将鲍鱼放到小碗里面撒胡椒粉胡椒粉的量自己看着办想多放点少放点都可以。然后倒一些黄酒腌制（时间多久呢？等其他的配好再上场）干花菇用开水泡发去蒂改花刀，一般花菇都比较大，可以对半切开，然后在背上多划几刀就像切芒果那样。

STEP3、2把鸡爪洗干净减去指甲放入冷水锅中，加入姜丝黄酒煮，水开后再煮5-10分钟（时间根据自己口感偏好来）于此同时可以进行熬汁的步骤有了现成得鲍汁就很方便啦，开锅中放油，下姜丝，葱段，然后倒入处理好的花菇，翻炒一会，倒入鲍汁（用量在前面已经注明哈），继续翻炒，再倒入蚝油，酱油，冰糖。再倒开水，一定要开水哦，可以稍微多一些，因为花菇需要时间多煮一会才入味。再倒一点点老抽上色。盖上锅盖。如果这时鸡爪已经处理完毕可以盛出来八鸡爪再倒入花菇的锅里。在保证锅中沸腾的状态下，放入鲍鱼，分钟，再把鲍鱼夹出来，放一边碗里。锅里慢慢熬吧，不需要淀粉，慢慢熬出来自然会变稠汁状态，我大概煮了有15分钟，尝一下味道，我偏爱咸口，所以我会加一点点盐，口味可以根据自己喜好的来调整。自己感觉汁少了，可以打开盖子，大，收汁，另一边可以焯西兰花，时间差不多了，可以再把鲍鱼放汁里加热一下下。然后就可以去盛饭啦把鲍鱼先夹出来，西兰花码好，花菇和鸡爪夹出来，接着把汤汁里面的姜丝挑出来扔掉，最后浇汁完成步骤其实非常简单，但是我是个喜欢把所有细节都讲清楚的人希望可以帮到你哦