热菜家常菜
紫米饭
紫米和大米各一半，这样感觉没那么粘，如果喜欢糯米口感的，可以少放大米
配料表：
- 紫米 （一杯半）
- 大米 （一杯半）
- 牛肉 （半斤）
- 虾仁 （适量）
- 胡萝卜 （半根）
- 洋葱 （半个）
- 鸡蛋 （1个）
- 木耳 （适量）
- 午餐肉 （4片）
- 玉米 （半根）
- 葱，香菜 （适量）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 糖 （一小勺）
- 鸡精 （一小勺）
详细做法：
STEP1、所有材料全部切成小粒备用，鸡蛋打散调入盐和油
STEP2、鸡蛋煎成金黄色
STEP3、把鸡蛋放入不粘锅煎成蛋饼然后切成小碎块
STEP4、起油锅，先鞭炒牛肉粒，加入盐与蚝油，炒至变色立即起锅。洗净锅重新放油爆炒玉米粒与胡萝卜粒，炒至半熟加入洋葱粒和木耳粒，翻炒片刻即加入之前炒好的牛肉粒与鸡蛋皮
STEP5、紫米和白米一同放入锅中煮熟，晾凉
STEP6、这时候就可以把紫米饭放入炒好料的锅中翻炒均匀，再加入适量盐和鸡精调味
STEP7、最后加入葱和香菜就可以了
STEP8、这是我买的紫米
STEP9、颗粒饱满，挺好的
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