STEP1、材料准备好

STEP2、盐鸭蛋蛋黄与蛋清分离

STEP3、锅里先放半碗水，烧开，再到油(这是范志红老师的少油做菜方法，这方法油温不会很高，还有用油不多，可以有限控油，然后再放入蛋黄炒几下

STEP4、加适当的水，然后放入除蛋白生菜外的材料

STEP5、盖盖子煮开

STEP6、煮面汤的时候处理荞麦面，荞麦面提前浸泡，煮开就可以了，荞麦面煮开，过凉水这样做荞麦面口感Q弹

STEP7、就等面汤好

STEP8、煮开倒入生菜，用筷子搅拌下，别看这么多生菜，煮好没多少，加入盐鸭蛋白，根据自己喜欢加调料，我加了一点盐，就可以了，

STEP9、煮好，清爽生菜，汤鲜美

STEP10、面条劲道，好吃，简单清爽

STEP11、每天吃够500g蔬菜