STEP1、调面。将除水以外的原材料都放入面粉中混合均匀，水分3次加入面粉，加一次搅拌一次。

STEP2、捣。团对折一次，用手揣捣，反复操作2分钟后醒10分钟，捣。

STEP3、冷藏。冷藏8小时。然后取出静置。取出放室温30分钟。

STEP4、造型。台面撒粉直接擀成0.8cm厚的长方形，切成3cm宽的条子，筷子沾水给条子中间压一下，两块面叠在一起，再用筷子压一下。

STEP5、油炸。油锅170，将条子拉至30cm油锅，不断用筷子翻滚油条，炸到油条完全膨胀后再炸1分钟，捞出后升温复炸一，这样可以保持油条的脆。

STEP6、使用特殊材料温馨提示：竹炭粉作为添加剂加入食品并不合法。竹炭不能作为食品原料，也未被列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011，不能作为合法添加剂使用。所以，竹炭食品”其实是使用了未经国家批准的材料加工的食品，它在人体内的排毒等功能性作用和安全性还未得到科学有效的验证，消费者要谨慎对待。頭露只是拿来试验一下，售卖需谨慎。

STEP7、额外分享：炸完油条，我的油好像变干净了。因为好像竹炭有吸附功能。