STEP1、称好所有材料，如果手揉面，请加10克左右的水

STEP2、厨师1档揉成面团(时间约5分钟)后，转2档10分钟3档5分钟，看到面团变光滑，减回1档2分钟后

STEP3、将面团分开两半，切面看起来没什么气孔

STEP4、用面棍擀成长方形，厚度约0.5厘米

STEP5、切去不规则的地方

STEP6、卷成小卷，注意一边卷一边压紧，否则成品有大气孔

STEP7、卷好切去两头，边角料再揉成几个剂子

STEP8、分好长度切开

STEP9、剂子放油纸上

STEP10、蒸提前装好水，放上蒸盘，盖好盖，开小火烧2分钟，关火发酵。现在室温约18度，发酵的1个半小时。拿起来很轻的感觉，个头约是原面团2倍，可以大火蒸15分钟，关火焖5分钟

STEP11、出炉的包子，软软的，捏着好好玩

STEP12、一些面团包了芹菜肉馅做生煎包。