STEP1、把猪肉洗干净，准备两颗八角，一小块姜，姜拍一下。建议把猪皮去掉，会有点硬。喜欢吃猪皮的可以忽略我的建议哈哈哈哈哈。

STEP2、锅里加进酱油跟清水，把姜跟八角丢进去。酱油跟水的分量上面有写，是我估算的量，可以煮开之后试下味道，自己调节。

STEP3、加入一小把冰糖（没有冰糖白砂糖也可以）

STEP4、开大火煮10分钟左右，转中小火再煮10分钟，过程中多翻几次，以防粘底。（锅边上可能会溅到酱油焦，这个没关系，锅底不焦就行。）最后酱汁煮到浓稠状冒泡泡就可以关火了。

STEP5、只要控制好火侯，是不会失败的这道菜。

STEP6、可以过五分钟后再切片，好烫手！

STEP7、最后把酱汁淋上，盛上一斤白米饭哈哈哈哈，开吃！太下饭了……