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热菜家常菜

松软小面包

2022-03-19 10:41:07

1、金像面粉吸水性比较好,若换其他面粉可以少10g牛奶,不过我比较喜欢很软的面包,经常在原方子基础上加10g牛奶,比较熟悉这个方子后,你们可以根据自己的感觉来2、这个方子也可以一次发酵,揉好面团即可整形,然后发酵至两倍大开烤3、喜甜可以加糖哦ps:整形随意,只要你喜欢啦

配料表:

  • 高筋粉(金像) (260g)
  • 牛奶(其他牌子面粉减10g) (110g)
  • 酵母 (3g)
  • 玉米油 (30g)
  • 鸡蛋 (1只(留一点点刷表面))
  • 盐 (1g(加少许调味))
  • 糖 (30g)

详细做法:

STEP1、牛奶温热,加入酵母静置1分钟,把剩余所有材料全部加入面包机,启动和面程序。以参考剪刀法,最慢15分钟

松软小面包

STEP2、室温发酵到2倍大,手指沾粉按压不回缩即可。取出排气,分成7等份,再揉圆放入8寸蛋糕模具。

松软小面包

STEP3、蛋糕胚放入烤箱开启发酵功能,发酵至1倍大。取出刷鸡蛋液,同时预热烤箱150度

松软小面包

STEP4、上烤箱烤30分钟即可出炉,刷蜂蜜水(也可不刷,个人喜好)拉丝非常棒,香喷喷,软绵绵。

松软小面包

STEP5、此方适合各种造型,吐司!

松软小面包

STEP6、辫子造型

松软小面包

STEP7、玫瑰花造型

松软小面包

STEP8、好好吃,一下吃了俩

松软小面包

STEP9、小餐包

松软小面包

STEP10、拉丝非常棒

松软小面包

STEP11、肉松小餐包,里面也有肉松馅儿哦

松软小面包

STEP12、随意丢的小块面包,凑一盆,中间加上沙拉酱和肉松,吃起来超满足

松软小面包


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