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热菜家常菜

奶油小面包

2022-03-19 10:41:07

发酵到位……一定会喧软喧软滴!!!

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (2颗)
  • 糖粉 (40克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 牛奶 (100克)
  • 奶油 (75克)
  • 黄油 (20克)
  • 黑芝麻 (10克)

详细做法:

STEP1、面粉鸡蛋糖粉奶奶盐活匀。(最后放盐就好,具面点师说盐最后加入才可以起劲)忘记拍照抱歉

奶油小面包

STEP2、把面团放到面板上(可撒一些高筋面粉,真的特别黏呀……)把黄油碎碎揉到面里,尽量揉光滑细腻。

奶油小面包

STEP3、平均分成16份(压成饼状,切成16份,需要技术的呦!!!我是称重分的)盖上保鲜膜醒发15分钟!!!然后放入烤箱调到发酵模式(烤箱自带30-40度)30分钟,底下放一碗热水度!

奶油小面包

STEP4、刷全蛋液,撒匀黑芝麻!!!下火150度烤制20分钟,分钟调节温度!!!

奶油小面包

STEP5、嗖!成功!美味呀!喧软喧软滴!!!

奶油小面包


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