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热菜家常菜

原创美人鱼馒头教程

2022-03-19 10:41:07

面团一定要揉光滑哟!黑色是竹碳粉,粉红是仙人掌果粉,大红是栀子红,黄色是栀子黄,橙色是栀子黄栀子红。

配料表:

  • 中筋面粉 (100克)
  • 牛奶 (50克)
  • 酵母 (1克)
  • 白砂糖 (10克)
  • 椰子油 (3克)

详细做法:

STEP1、头部30克滚圆,身体60克搓成如图所示两头略尖的长条

原创美人鱼馒头教程

STEP2、取15克橙色面团,擀成薄片(不可以太薄,否则发不起来,包住鱼尾

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STEP3、取5克粉色面团,擀成如图所示的薄片,用切板压出头发纹路

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STEP4、少量黑色面团做眼睛,眉毛。(我做的是仿古的眉形,可以根据喜好做不同眉形还有眼睛)

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STEP5、头发部分取适量粉色面团,搓成如图所示的长条,刘海稍微细一点,辫子部分是粗细搭配才显的生动。

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STEP6、鱼尾和鱼鳍部分,是用翻糖玫瑰花瓣模具,找到适合的大小压出几片鱼尾,然后用翻糖工具压出鱼尾的波浪起伏感还有纹路。

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STEP7、然后做胳膊,耳朵,衣服,及头上的发饰。

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STEP8、做完后,放到水温约40度的蒸锅中发酵,发酵到两倍大,然后开蒸!

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