STEP1、鸡肉取鸡腿、鸡胸位置，剪去骨头留下肉和皮（很多人都不要皮，为啥呢？我可是要面子的人）放小许料酒、盐搅拌均匀腌制20分钟待用

STEP2、鸡腿骨放在适量的水里煮高汤烧水后中火煲30分钟

STEP3、准备洋葱、土豆、姜片、葱白段、胡萝卜切成你爱的形状不要太大块

STEP4、咖喱块块块一份4块我把它掰成8块

STEP5、锅里放油油热后加姜片葱白

STEP6、把腌制好的鸡块放进去翻炒一下取出备用

STEP7、不用洗锅了（此处开心）继续放点油在锅里放下洋葱土豆胡萝卜翻炒一下

STEP8、把刚刚等待的鸡肉放进去翻炒一下

STEP9、把煮鸡骨头的高汤倒进去抹过食材不够的话加点“热开水”补充一下，盖上锅等它第一次水再次沸腾起来…………

STEP10、水沸腾的时候可以加咖喱啦！用铲慢慢搅拌一下使其温暖的融入在食材里

STEP11、盖上锅中火慢慢煮中途开锅翻炒两遍注意不要不要太用力哦

STEP12、煮到直至酱汁粘稠状态试一下味道，根据个人口味加点盐和糖调味一下关火，盖锅等待5分钟来吃

STEP13、一人一份碟头饭超正……！