配料表:
详细做法:
STEP1、揉好的面团加一点红曲米粉,揉匀,做成粉红色面团。
STEP2、白色面团加一些竹炭粉,揉匀,成黑色面团。
STEP3、取50克粉色面团,揉光滑,不光滑做出来就是坑坑洼洼。揉光滑。这一步至关重要。揉面是个力气活,我的话200克面团可能要揉七八分钟吧。再多的话就揉不动了。
STEP4、这样表面没有光滑,出来就破相喽,继续揉
STEP5、继续揉,成这样,表面比较顺滑就可以了。
STEP6、如图
STEP7、搓圆,压扁,最好用擀面杖,我这里拍视频赶时间就用手压了,会有掌纹,不如擀面杖压的光滑。
STEP8、找个圆环中间压个圈,这个就不用说了,谁都知道要压个圈
STEP9、取一点粉色面团,搓两只耳朵
STEP10、贴上
STEP11、随时调整,不然蒸出来还是不够好看。
STEP12、取一点黑色面团,搓出眼睛和眉毛。
STEP13、贴合。
STEP14、用竹签挑着,找好位置,不然也很难看,粘上眉眼,注意调整。
STEP15、取一点白色面团,搓圆,粘的位置涂一层牛奶,贴好。
STEP16、再取一点点黑色面团,搓成小圆点,刷牛奶,贴合,做鼻头。
STEP17、小心贴上,调整。
STEP18、白色粉色混合,做腮红用的面团。
STEP19、如图。
STEP20、贴合位置刷牛奶,用牙签扎起,找准位置,贴合,压一压,防止发酵或蒸完后脱落。
STEP21、如图,
STEP22、粉色面团加一点红曲米粉,做成颜色更深的面团,擀来,摊成薄皮。
STEP23、如图。
STEP24、切条,刷牛奶,贴合,调整。
STEP25、如图。
STEP26、修剪一下
STEP27、如图。
STEP28、取一点白色面团,擀开,成薄片。
STEP29、唉,不想写了,太麻烦了
STEP30、剪出裙摆。
STEP31、如图。
STEP32、好了,刷牛奶,贴上。对了,对牛奶过敏的话可以替换成别的。
STEP33、终于贴完啦,多调整,按压紧密。
STEP34、然后去发酵。做好保湿,防止干裂。我用的蒸锅,里面放温水,发酵,发酵,轻轻按一下能慢慢回弹就可以开火蒸了。蒸十分钟就可以了。
STEP35、吃完了,没拍照,用一下以前的图吧,反正大体就是这样的。
STEP36、见图。
STEP37、爱你呦,记得点赞么么哒