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热菜家常菜

法式全麦面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (180克)
  • 全麦面粉 (70)
  • 牛奶 (180克)
  • 蜂蜜 (10克)
  • 食用盐 (5克)
  • 酵母 (3克)
  • 坚果,葡萄干,蔓越莓 (100克)

详细做法:

STEP1、倒入牛奶、盐、蜂蜜

法式全麦面包

STEP2、继续倒入混合面粉,酵母

法式全麦面包

STEP3面包机和面程序,揉成光滑的面团。

法式全麦面包

STEP4、放入坚果和葡萄干,蔓越莓(这里我没放坚果)

法式全麦面包

STEP5、程序结束之后倒入葡萄干,坚果,再次和面。将面团醒发至原来的二倍大,手指戳洞不回弹。

法式全麦面包

STEP6、醒发好之后,分成两个大小相等的面团后,盖湿布静置10分钟。

法式全麦面包

STEP7、将每个团擀成约20厘米x20厘米

法式全麦面包

STEP8、卷起,封口朝下,二大15分钟左右

法式全麦面包

STEP9、用小刀在表面划出纹路,筛上一些干粉。预热烤箱180度,烤25-30分钟左右至面包完全上色既可。

法式全麦面包

STEP10、单片

法式全麦面包

STEP11、这个里面加入了豆沙馅,比较甜一些。

法式全麦面包


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