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热菜家常菜

自制面条

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (350克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1、准备所需材料,将盐加入蛋液中。

自制面条

STEP2、将蛋液分多次加入面粉中。

自制面条

STEP3、将面粉揉至干面团,如上图。注意蛋液不够可加适量的水,要一点一点地加,不然面团太软就不好了。

自制面条

STEP4、将面团分成四份,放入冰箱保鲜层中发酵。我通常是晚上做,明天起床就可以擀面条了。

自制面条

STEP5、一直擀…这个过程挺用力气的,哈哈哈。注意擀的时候洒点玉米淀粉防粘。

自制面条

STEP6、折叠三层,切成自己想要的宽度。

自制面条

STEP7、切好的

自制面条

STEP8、开吃咯

自制面条


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