STEP1、土豆胡萝卜去皮切成小方块，鸡肉切成小块，土豆切好泡水2分钟后把水倒掉！

STEP2、鸡肉加入一勺料酒两勺酱油一勺鸡粉腌制15分钟（加的是鸡腿肉所以没有下生粉，要是用的是鸡胸肉或者猪肉可以下点生粉腌制哦，肉的口感会更好）

STEP3、都准备好啦

STEP4、锅中倒少许油加入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色，八分熟就可以了（后面还要煮，肉太熟又煮的话就不好吃啦）炒好起锅备用

STEP5、炒完鸡肉的油不用倒掉，直接炒土豆，翻炒1分钟后加胡萝卜

STEP6、下胡萝卜炒五分钟，加水

STEP7、水没过土豆和萝卜就可以啦，转中火煮到锅铲可以把土豆和胡萝卜切断！不要太烂

STEP8、加入咖喱和鸡肉，转小火不停搅拌

STEP9、咖喱全部融化后再煮一会收汁就可以啦，准备起锅的时候可以试试土豆和胡萝卜够不够软，喜欢烂一点的可以多煮会，记得不停搅拌以免粘锅！

STEP10、米饭装入碗里压实，再倒扣在盘中，加入咖喱就可以啦！

STEP11、沾着酱汁一起吃，太美味啦！

STEP12、家人一致好评，集体光盘！