STEP1、中火加热炒锅，放入油，放花椒粒炒出香味，然后捞出来。

STEP2、放入土豆丝和胡萝卜丝，炒熟，然后放尖椒丝，加盐，拌炒均匀出锅，盛出来放到不烫手。

STEP3、在面板上撒上些干粉，放一片饺子皮，刷足够的油，边边也要刷到。盖上第二片饺子皮，重复刷油，然后再盖上第三片饺子皮。用擀面杖把饺子皮擀开到差不多一个手掌大小，把饺子皮揭开。

STEP4、将一片擀成薄饼的饺子皮放在案板上，放上些炒好的土豆丝，先往上折，然后两边往里折，卷成像春卷一样的卷卷。包好全部的卷。

STEP5、平底锅刷上一层油，把包好的卷饼码在锅里，都码好之后在表面再淋上些油，小火煎到表面金黄就好。