STEP1、1.葱姜蒜，切沫。猪肉，土豆，茄子，西红柿，都切成丁。2.热锅加油，加葱姜蒜炒香，加猪肉翻炒，加盐，花椒粉和生抽适量，翻炒一分钟。3.加入土豆，茄子丁。翻炒3分钟后加入西红柿丁，翻炒3分钟。4.添水两碗，水开了，放入意大利贝壳面，煮熟为止。5.加入醋调味，加入香菜末，出锅即可。