热菜家常菜
意式牛肉蔬菜烩饭
1.做烩饭最好用厚底锅或不粘锅,这样锅中受热均匀,不易粘底.2.肉也可以用各种肉馅来替换.3.各种蔬菜碎,如果不用食品料理机,也可以用刀切,只是尽量切碎些的好.4.米就选用我们日常做米饭的米就可以,我用的是东北大米,如果要用长粒米,吸水稍多,可能要多加一点点水.5.真正的risotto是要加蔬菜汤或鸡汤或牛肉汤的,在很多美食节目中也都是用商店里卖的成品包装汤的,但我个人认为如果家里没有自己熬的高汤的话,那就还是加水更好,我是主张尽量减少使用工业化生产加工的食品.
配料表：
- 大米 （两杯）
- 牛里脊肉 （200克）
- 洋葱 （一个）
- 胡萝卜 （一根）
- 芹菜 （一根(不是一棵哦)）
详细做法：
STEP1、牛里脊肉200克, 切粒, 用盐和黑胡椒拌匀腌一会儿. 洋葱一个, 胡萝卜一根, 芹菜一根, 三种蔬菜一同放入食品料理机打碎备用
STEP3、待水基本被米吸收后, 饭也就熟了
STEP4、米饭的稠度可根据自己的喜好控制, 喜欢稠一点的, 可以开大火多烧几分钟, 但要注意勤搅动, 以防粘底
STEP5、饭离火前, 加些黄油和盐调味, 装盘后可撒些奶酪碎等
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