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热菜家常菜

香葱火腿芝士面包

我没有预热烤箱,因为发酵的时间短,还没有发酵很好,所以直接放进烤箱了,利用烤箱预热的时间再让它长大点因为面粉的吸水性不同,水要预留出十克来,干了再加,这款面包我没有放糖,如果没有蜂蜜的话可以加糖,鸡蛋也可以只放一个,但是液体也要适量加一点,

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 低筋面粉 (80克)
  • 鸡蛋 (79克【一个蛋清,一个全蛋】)
  • 淡奶油 (100克)
  • 水 (109克)
  • 蜂蜜 (35克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (30克【可不放】)
  • 酵母 (4克)
  • 番茄酱 (适量)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 火腿肠 (适量)
  • 芝士 (适量)
  • 葱 (适量)

详细做法:

STEP1、除黄油外所有材料放进面包机里,揉面20分钟,直接把面包桶放进冰箱里冷藏半个小时(当然冬天可以静置,或者直接加黄油也可以)

香葱火腿芝士面包

STEP2、冷藏好的面团加入黄油揉至手套膜,直接拿出来分成十等份,揉圆,擀长,卷起来,我有几个里面包了椰蓉馅(整形手法不好,凑合看吧)

香葱火腿芝士面包

STEP3、整好型的面团直接放进磨具中,放进烤箱中进行发酵至两倍大,下面可以放一碗热水

香葱火腿芝士面包

STEP4、发酵的时候可以去准备葱,火腿,芝士

香葱火腿芝士面包

STEP5、发酵好后挤上番茄酱和沙拉酱,撒上葱花,火腿,芝士,放进烤箱中17020分钟,我的烤箱温度偏高,温度时间仅供参考)

香葱火腿芝士面包

STEP6、烤好出炉,晾凉了吃就可以了,记得吃不完要密封保存,也可以冷冻起来,吃的时候加热一下

香葱火腿芝士面包


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