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热菜家常菜

玉米枸杞馒头

2022-03-19 10:41:07

醒面时间一般半个小时以上。试天气情况而变动。为了加快醒面时间,大家也可以装上一大盆热水,把面盆放在上面,盖上盖子,加速发酵时间。

配料表:

  • 玉米面 (50克)
  • 面粉 (450克)
  • 酵母 (5克)
  • 水 (280克)
  • 白糖 (10克)
  • 枸杞 (20粒)

详细做法:

STEP1、依次倒入原料:面粉450克,玉米面50克,白糖一勺(10克)

玉米枸杞馒头

STEP2、酵母用50ml温开水先化开,然后倒入面粉之中

玉米枸杞馒头

STEP3、边搅拌边依次加入剩下的230ml水,直至三光。

玉米枸杞馒头

STEP4、盖上蒸布或者保鲜膜,开始醒面。

玉米枸杞馒头

STEP5、醒面时间需要半个小时以上。打开面团看见已经膨胀成蜂窝状,就可以开始揉面了。

玉米枸杞馒头

STEP6、蜂窝状明显

玉米枸杞馒头

STEP7、揉好面团直接切成馒头。

玉米枸杞馒头

STEP8、加上枸杞,放在蒸锅里面,继续醒面半个小时

玉米枸杞馒头

STEP9、醒好的馒头。然后开始蒸15分钟。

玉米枸杞馒头

STEP10、完美出锅的玉米枸杞馒头

玉米枸杞馒头


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