STEP1、两个鸡蛋搅打均匀。

STEP2、锅烧热后放油，小火，倒入蛋液。转动锅把让蛋液均匀地摊在锅内。等表面上蛋液绝大部份凝固时，用铲子在边缘铲一铲，翻面继续煎，熟了即可。注意蛋饼软软的很容易碎。

STEP3、这样就差不多了。可以在锅里用铲子铲成条形，或者卷起来盛出，凉一点后再切成条状。

STEP4、锅中烧开水后把胡萝卜放进去焯3-5分钟左右，目的是让胡萝卜更软一些。喜欢脆生口感胡萝卜的话可以跳过此步骤。

STEP5、切肠！普通的双汇火腿肠即可，用一根。我用的是我们家这边的特产：杨肠子，超级好吃嘞！肉很多而去有嚼劲，在外地读书的时候我每次回家来都要吃

STEP6、都摆好当然，这点米饭是用不了这么多食材的，只有鸡蛋是正好的。我们第二天又做了一顿，还拿出一些做了别的菜的配料，所以要切多少火腿肠、胡萝卜和黄瓜，要根据实际需求和口味，可参照步骤10。

STEP7、我买的这个牌子的紫菜，里面有方方正正的紫菜七八张，另外赠送了一个小竹帘。

STEP8、小帘子上摆一张紫菜，注意帘子卷动的方向。

STEP9、先铺一层薄薄的米饭。米饭不用铺满铺厚，会有零星的地方没铺上饭，没有关系，因为还要再加馅料，如果米饭放得很多，卷出来就会很粗很大，像粢饭团那样了。

STEP10、撒上少量黑芝麻和盐，就可以放上馅料了。馅料要放在靠近自己的紫菜边缘，摞起来放。一般是一样来一条，喜欢吃哪个就多放哪个，例如我放了两条鸡蛋、两根黄瓜和两根杨肠子。

STEP11、然后就可以卷了。卷的时候注意，帘子把紫菜包起来时要用些力压实，然后把帘子松开，把紫菜往帘子边缘拉一拉；或者紫菜位置不动，手里把过长的帘子兜好，继续往前卷、按，直到整个紫菜包在一起，还要握着包着紫菜的竹帘压一压。

STEP12、卷好了，三个结结实实小黑棒子接下来就可以动刀子切啦！要用快点刀利索地切下去，如果是钝刀，前后反复按压会把成品压扁、揉散，不好看。每段高度由自己掌控。不好看，我是切完就直接吃掉了

STEP13、看起来不错吧！花花绿绿，真的让人很有食欲呢！