热菜家常菜
烤鱼下饭菜
配菜，配菜，我32寸锅，时候是一锅，家里人少话适当减次做时候没有，也没吃到腥味，因为白胡椒粉啥也去腥，配菜，蒜调料方面也孜然粉，味道更香些
配料表：
- 草鱼 （1条（2-3斤左右））
- 白胡椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （大半碗）
- 土豆 （2个）
- 藕 （1节）
- 青辣椒红辣椒 （各2个）
- 金针菇 （1把）
- 洋葱 （1个）
- 小米辣 （七八个）
详细做法：
STEP1、草鱼把里面一层黑膜去掉
STEP2、改花刀
STEP3、撒点盐，白胡椒粉，少许生抽腌制30分钟以上
STEP4、腌制的过程中我们可以准备配料小米辣切碎泡在生抽里（忘了拍照了）小米辣的数量根据自己吃辣的情况决定
STEP5、锅烧热，倒少许油润锅，大火，油烧到有纹路后，自己倒油进去放入整条鱼，不要翻动，中火多煎一会，鱼皮的这面我大概煎了七八分钟，才翻面鱼的，鱼煎透了，才容易入味，好吃最后再把鱼移到烤盘里（烤盘是32升烤箱里配的，上面记得铺张锡纸哦）鱼比较大不太好翻面，我用了两个锅铲
STEP6、锅内剩下的油不要倒掉，可以继续炒配菜先下土豆、藕这些不太容易熟的，土豆和藕我炒到边炒有点金黄，这样吃起来比较香，容易入味
STEP7、下其他配菜（还可以当魔芋豆腐，粗粉条也很好吃）倒入生抽和小米辣，盐，少量水，白胡椒粉再翻炒一下，全部倒到鱼身上
STEP8、放入烤箱210度，烤20分钟，就可以上桌了，再切点香菜，就可以吃啦
STEP9、来个小视频看一下
STEP10、再看一下成品
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