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热菜家常菜

红枣马蹄糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 脱核红枣 (200克)
  • 马蹄粉 (250克)
  • 水 (1200克)
  • 红糖 (100克)
  • 糖桂花 (一勺)

详细做法:

STEP1、将红枣去核,加上700克水,100克红糖,放入破壁机中,开“米糊”或“豆浆”功能,居然搅拌成红枣水

红枣马蹄糕

STEP2马蹄粉和剩下的500克水搅拌混合均匀,成为粉浆

红枣马蹄糕

STEP3、将煮滚的红枣水慢慢加入马蹄粉浆中,一边倒,一边搅拌,防止成坨结块

红枣马蹄糕

STEP4、大火烧开水,放入蒸架和蒸盘,蒸盘用油刷一遍,防止蒸好后粘盘,用勺子淋入粉浆两勺,盖盖大火蒸3-5分钟

红枣马蹄糕

STEP5、然后开盖,防止水滴落糕体,然后淋入第二层,继续盖盖大火蒸

红枣马蹄糕

STEP6、一层一层蒸,最后那一层的粉浆加入糖桂花,搅拌均匀再淋入模具,大火蒸5-8分钟

红枣马蹄糕

STEP7、蒸好后马上取出,晾凉,防止水滴落

红枣马蹄糕

STEP8、全部晾凉了,再进行切块食用

红枣马蹄糕

STEP9红枣味浓郁

红枣马蹄糕


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