STEP1、倒进180g粘米粉，倒入400g左右的冷水，调好备用，用时一定要混一下不然粉会沉底。

STEP2、将切碎红葱头下锅爆，中小火，接着放切粒的腊肠，最后放虾米，炒好装盘备用。

STEP3、锅里下油，多点也不怕，下切成条的芋头，随意切就行，不用像我那么整齐=_=，先用大火炒二三分钟，接着我是用中小火慢慢炒，炒到它表皮有的硬而发软，大概用了十来分钟，当中如果芋头不熟也不用担心，最终它要蒸的。

STEP4、芋头炒了十来分钟后就倒入之前装盘的腊肉虾米，再翻炒一下

STEP5、这时就下盐，胡椒粉，鸡精，始终保持着中小火

STEP6、倒入粘米浆，中小火继续炒，大概炒了六七分钟，就凝固成这种状态，装进抹了点油的盘子里，准备开火蒸它。

STEP7、装盘，开火蒸它四十分钟，冷却后再倒扣切件。成品成功盛现。

STEP8、如果喜欢香口一点就在锅里放点油小火煎，我比较喜欢吃原味的，就直接蒸来吃，保持表面湿润。yami好吃^_^