无糖橙子蛋糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋糕橙子

蛋清冷冻加玉米淀粉打发不容易消泡，打发的蛋白和面糊一定要翻拌不能搅拌，不然也会消泡

配料表：

低筋面粉（50克）
鸡蛋（3个）
玉米油（20克）
玉米淀粉（15克）
奶粉（1勺）
水（30ml）
橙子（半个）

详细做法：

STEP1、由于第一次做没拍步骤照我说下做法吧。蛋清蛋白分离，蛋清放进无油无水容器里冷冻10分钟左右，此时把玉米油，奶粉水摇均匀，倒蛋黄里，搅拌均匀，搅拌均匀，筛低筋面粉至无颗粒。把冷冻过蛋白几滴柠檬汁打至白色泡沫玉米淀粉。在打发至硬性发泡。取三分之一和在面糊中翻拌均匀，倒进剩下蛋白里翻拌均匀倒进纸杯，或直接倒进烤盘里。如放烤盘要记得刷油哦。烤箱预热，上下火，150度20分钟左右。我没震动，烤出来有点塌

无糖橙子蛋糕