热菜家常菜
4寸戚风裸蛋糕
配料表：
- 鸡蛋 （1只挑个大点的）
- 低粉 （20g）
- 细砂糖 （15g可根据自己的甜度适当调整）
- 牛奶 （10-15g）
- 植物油 （10g）
- 动物性奶油 （100g）
- 细砂糖 （10g可根据自己的甜度）
- 草莓 （适量）
详细做法：
STEP1、首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆
STEP2、在蛋白中加几滴柠檬汁，也可不加，蛋器1档低速把蛋白粗加入糖，开中速细腻在加入一次，蛋白霜出现纹路的时候加入第三次，蛋器，这里我用了10g糖）放冰箱冷藏，天气冷也可不放
STEP3、把剩余5g糖，牛奶，植物油加入蛋黄盆里用蛋抽搅拌均匀(画面圈方式）筛入低粉搅拌均匀
STEP4、蛋白从冰箱拿出，取一小部分加入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入蛋白盆里同样手法拌均匀，倒入4模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热哦
STEP6、奶油加糖打到有纹路出现有小尖角，裱花状态，抹在蛋糕上就可以了夹层可以放点水果会比较好吃哦
家常菜做法
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