STEP1、1.先把四个鸡蛋蛋黄和蛋白分离。蛋黄，加60克，牛60克，加20克，充分地。再筛入100克。2.打发蛋白，打发蛋白。打发过程中分三次加入60克。3.把打发好蛋白去三分之一入好蛋黄糊，需一个方向，就跟炒菜姿势差不多。充分，再把剩下三分之二蛋白再一起入继续上一个步骤，状态。4.烤箱预热5分钟。5.把好面糊入8寸模具，轻磕几下，把面糊面气泡震出。6.放入140度烤箱数二底层，烤50-60分钟。7.烤，待蛋糕彻底晾凉再把蛋糕取出。8.用大约800克，抹面。跟比例是10:1。