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热菜家常菜

淡奶油吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 奶油 (80克)
  • 鸡蛋 (1个敲壳后约50克)
  • 水 (50克)
  • 高筋粉 (260克)
  • 酵母 (2.5克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、1、除盐之外所有材料入主锅,时间1分钟速度2揉成团2、成团后启动揉面健6分钟,出厚膜。

淡奶油吐司

STEP2、加入盐,揉面健4分钟。

淡奶油吐司

STEP3、揉好的面团应该是这样,能撑出手套膜。

淡奶油吐司

STEP4、分成三份,大概158克一份。

淡奶油吐司

STEP5、擀成牛舌状

淡奶油吐司

STEP6、卷起

淡奶油吐司

STEP7、三份面团依次卷好。

淡奶油吐司

STEP8、按箭头方向在次擀卷。

淡奶油吐司

STEP9、第二次的擀卷长些

淡奶油吐司

STEP10、左边两个是第一次擀卷的,右边一个是第二次擀卷的。

淡奶油吐司

STEP11、三个卷好之后放入吐司模。

淡奶油吐司

STEP12、烤箱放了一盆水,发到10分满。

淡奶油吐司

STEP13、预热烤箱,150度烤50分钟。这个天时地利人和的的一个吐司,爆到20厘米高。

淡奶油吐司


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