STEP1、先加液体类：炼乳120克，牛奶（水）100克（可以根据实际情况适当调整），鸡蛋磕开后倒入30克，留一点蛋黄刷表面，这样一个鸡蛋就可以了。

STEP2、再加入粉类：盐3克，高筋面粉300克，酵母3克。

STEP3、和面一次结束后，加入切成小块的黄油30克。第二次和面结束后的面团状态，看起来非常柔润光滑。

STEP4、切下一小块面团用手慢慢撑拉开，可以看到光滑比较有韧性的薄膜，这样就可以开始发酵了，如果不理想就再揉一会儿！

STEP5、发酵结束后的面团，差不多是原来的3倍大了，摁下面团不回缩塌陷。

STEP6、取出面团排气，等分5份，盖保鲜膜松弛10分钟左右。

STEP7、蔓越莓我是提前用朗姆酒浸泡过的，这样口感风味更好，另外准备了一点炼乳跟融化的黄油混合用来刷层。

STEP8、取一个小面团，擀开成长条状宽度跟吐司模差不多，刷一层炼乳黄油再撒一些蔓越莓，喜欢的话也可以再撒一些椰蓉，然后擀开另一个面团覆盖在上面，注意大小要一致，再重复刷油撒一些蔓越莓，依次类推，一共叠放5层。

STEP9、5层叠完，用刀均分成4份。这一步我没弄好，所以成品表面高低不一，不美观

STEP10、切口朝上摆放到吐司模中，进行二发。

STEP11、等待面团发到8-9分满时，刷剩下的蛋黄液，再撒一些椰蓉，烤箱提前预热，上温约140度下温约160度。

STEP12、放在中下层，不要盖盖子，上色后及时加盖锡纸，烤制35分钟左右，出炉后立即把面包磕出来放凉。一片一片撕着吃就可以了