STEP1、开始准备材料前，先把烤箱预热150度，放入一盆水（水浴法）。奶油奶酪和牛奶放入容器中，把容器放在烧开的水上面，搅拌至顺滑。奶油奶酪一定要买图里这个牌子，这是我吃过最好吃的一款了，意大利排名第一，用这个做无酒精提拉米苏好吃到爆！

STEP2、在奶酪糊中加入黄油，搅拌至看不到油星。

STEP3、把奶油糊拿出来，稍稍放凉，分次放入蛋黄。

STEP4、筛入低筋面粉与玉米淀粉，轻轻地搅拌均匀。

STEP5、打发蛋白，网上说的什么湿性发泡，根据我的经验，打发不够蛋糕根本蓬不起来，所以我一般是打到，即使把容器倒过来，都不会倒出来就可以了。在蛋白中分三次叫入糖粉（个人觉得糖粉比白糖好吃）并加入几滴柠檬汁。

STEP6、把蛋白分三次加入面糊中，一定要竖着搅拌均匀。

STEP7、在磨具上涂上黄油，在底部垫上一张烘焙纸，比较容易脱模，涂完黄油，也可以在上面撒上一层玉米淀粉。把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，准备一块布，把蛋糕糊振几次，把大气泡振出来。

STEP8、放入150度的烤中，烤50分钟，烤，等30分钟，等，否则会整个垮。