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热菜家常菜

宝宝版本的生日蛋糕

2022-03-19 10:41:07

1,一定要用无油无水的容器,打蛋器也要无油无水哦2,打蛋器高速全蛋打发大概用了3-4分钟,具体要看状态,纹路明显,滴落的蛋糊不易消失,这个状态就对了!3,低筋面粉要过筛,翻拌时不要转圈搅拌。以免消泡,消泡后蛋糕蒸好不蓬松。要像炒菜一样,从下面翻拌切拌的方法。4,蒸好之后不要立刻掀开锅盖,以免蛋糕遇冷回缩,焖5分钟5,倒扣晾凉后脱模

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 白砂糖 (30克)
  • 低筋面粉 (80克)
  • 玉米油 (15克)
  • 铁棍山药 (200克)
  • 配方奶或牛奶 (60克)
  • 白砂糖(加入牛奶中) (20克)

详细做法:

STEP1、把鸡蛋放入一个无油无水的大碗里,加入白砂糖

宝宝版本的生日蛋糕

STEP2、用打蛋器最高速,全蛋打发

宝宝版本的生日蛋糕

STEP3、大概大3-4分钟,打到纹路明显,滴落不易消失就可以了

宝宝版本的生日蛋糕

STEP4、筛入低筋面粉

宝宝版本的生日蛋糕

STEP5、倒入玉米油

宝宝版本的生日蛋糕

STEP6、翻拌均匀,不要过度搅拌,以免消泡。要用切拌的方式拌匀

宝宝版本的生日蛋糕

STEP7、倒入6寸模具

宝宝版本的生日蛋糕

STEP8、震出气泡(震1-2下就行)

宝宝版本的生日蛋糕

STEP9、盖上保鲜膜,用牙签扎孔,开水上锅,中火,盖上盖子蒸25分钟就可以了!关火候焖5分钟再揭盖

宝宝版本的生日蛋糕

STEP10、倒扣晾凉后脱模

宝宝版本的生日蛋糕

STEP11、这个时间把山药蒸熟,加糖和奶打成泥。

宝宝版本的生日蛋糕

STEP12、把蛋糕切开,抹上山药泥,摆上爱吃的水果

宝宝版本的生日蛋糕

STEP13、装饰蛋糕表面,用一个裱花嘴简单的挤上山药泥就很好看了!再摆上水果当当美味又好看的宝宝生日蛋糕就做好了!营养又健康!不用担心宝宝吃多了不消化!蛋糕蒸着吃也不上火简直太适合给宝宝吃啦!

宝宝版本的生日蛋糕


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