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热菜家常菜

枣糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 干枣片 (90克)
  • 牛奶 (180克)
  • 玉米油 (50克)
  • 蜂蜜 (20克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 鸡蛋 (5个)
  • 红糖 (60克)

详细做法:

STEP1、干枣片用水洗干净,用牛奶浸泡。

枣糕

STEP2、泡软的枣片用料理机打碎。

枣糕

STEP3、加入玉米油搅拌均匀。

枣糕

STEP4、加入蜂蜜、面粉、泡打粉。

枣糕

STEP5、翻拌均匀的面糊。

枣糕

STEP6、5个全蛋,60克红糖,分三次放入,打发全蛋。

枣糕

STEP7、大泡泡

枣糕

STEP8、绵密的小泡泡

枣糕

STEP9、高速打发3分钟左右,能看到明显纹路。(手忙脚乱的忘了拍照了)

STEP10、1/3的蛋糊倒入面糊中翻拌,再把面糊倒入剩下的蛋糊翻拌。

STEP11、装入纸杯中,八分满。

枣糕

STEP12、上下火180度,中下层。大杯30分钟,小杯25分钟。上色后加盖锡纸。烤好后倒扣晾凉。

枣糕


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