热菜家常菜
千层蛋糕
黄油待凉透后加入，牛奶的温度不要太低，黄油会凝固我用的是8寸的锅，这个配方可以摊15张左右千层皮
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 低筋面粉 （70克）
- 玉米淀粉 （40克）
- 糖 （35克）
- 牛奶 （330克）
- 黄油 （20克）
- 淡奶油 （500克）
- 糖 （40克）
详细做法：
STEP1、鸡蛋加糖搅匀
STEP2、低粉，玉米淀粉过筛到蛋液中搅匀
STEP3、加入牛奶搅匀
STEP4、黄油隔水融化，待凉后加入搅匀
STEP5、过筛三次
STEP6、平底锅加热，舀一勺面糊倒入锅中，晃动平底锅是面糊均匀铺满，每次舀面糊时搅动均匀
STEP7、面糊完全凝固就可以挑起一边的皮，倒扣平底锅在晾网上，皮就会自己掉下来
STEP8、放在晾网上等待凉透
STEP9、淡奶油加糖打发，一层奶油，一层皮，可以自己任意装饰
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